80歲老闆想退休 40年金字招牌找接班人

新北市新店40年的好味道，「阿伯潤餅」老闆想要退休和技術轉移。(記者翁聿煌攝)〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市新店區三民路和中正路口老牌潤餅攤「阿伯潤餅」已經營40年，鍾姓老闆高齡80歲，因為年邁但又捨不得老顧客的期待，因此想要將他40年的金字招牌、承租的黃金攤位、潤餅捲美味的技巧「技術轉移」，將他獨家的潤餅好味道繼續傳承下去。 新店地區的上班族和學生下班放學後，經過三民路和中正路口，都會受到香味吸引、忍不住在騎樓下買一個阿伯潤餅捲填飽肚子，薄薄的餅皮中裝滿新鮮脆嫩豆芽菜、香甜高麗菜，和著花生粉、...