日本兒童健康是全球第一！ 背後原因與吃有關

臺灣中小學學校午餐普及率近100%、影響超過150萬學生。學校午餐設計會考慮孩子成長需求、餐點色香味，更從食材來源及衛生烹調層層把關。飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源，而學校午餐是最貼近學生日常生活情境的場域，也是最適合讓孩子認識飲食文化、懂得惜食的時機。2019年聯合國兒童基金會公布，日本兒童是全球最健康的兒童，而日本將此歸功於學校午餐。 董氏基金會許惠玉主任說，孩子飲食行為不佳的話，短期會影響成長發育、學習表現，長期更影響競爭力、提高未來慢性病的風險。日本在食育已立法的背景下，重視...