不碰紅肉日吃6顆蛋養生 見健檢結果嚇壞

基因醫師張家銘指出，一名60歲婦人為養生不吃紅肉，每天狂吃6顆雞蛋，健檢竟發現發炎指標TMAO偏高。原因是攝取過量蛋黃中的膽鹼，反而引發慢性發炎。 雞蛋本身是優質的蛋白質食物，蛋黃含有的膽鹼也對大腦健康、改善脂肪肝、孕期營養及免疫調節有益。（示意圖／AI生成）張家銘在臉書粉專發文說明，這名60歲婦人平時作息正常且相當注重養生。婦人因為擔心攝取過多紅肉會提高身體發炎風險，選擇完全不碰紅肉；但又擔心蛋白質攝取不足，於是將雞蛋作為單一蛋白質來源，每天食用高達6顆雞蛋。 婦人日前進行健康檢查後，意外發現...