冷飯含抗性澱粉～吃這6樣抗癌助減重

不少正在減肥的人，聽到澱粉就避之唯恐不及，不過您知道嗎？有一種抗性澱粉，不僅不會造成血糖飆升、能幫助減重，甚至還可以減重防大腸癌(Colon Cancer)。學界考慮將抗性澱粉，列為膳食纖維的一種，以下將為您介紹抗性澱粉，以及含有抗性澱粉的6種食物來源。 抗性澱粉顧腸道助減重 一般的澱粉，進入小腸後會被分解為葡萄糖，而被人體吸收後就會提高血糖值，但抗性澱粉的特點在於，它難以被小腸吸收，因此不會提高血糖，有控制血糖的作用；而且和膳食纖維一樣，會在進入大腸之後才被分解，成為腸道內益菌的食物，有助於腸...