好累、常便秘竟是身體發炎！營養師：無麩質飲食 1 個月就改善

你是不是也常常覺得疲憊，或是動不動就拉肚子或是便秘，這些徵兆都在暗示著，你的身體處於慢性發炎的狀態。「飲食」常常就是導致身體發炎的元兇，營養師建議，如果腹瀉、便秘、腸躁症、濕疹、汗皰疹、酒糟鼻、頭痛、肌肉關節痠痛等問題，可以嘗試一個月的「無麩質飲食」來改善。 近期無麩質飲食相當流行，無麩質飲食似乎也與健康劃上等號，但許多民眾其實對於什麼是麩質一知半解，營養師張丁允表示，麩質是麥類當中的一種蛋白質。包含大麥、小麥、黑麥、糯麥等，都含有麩質。麩質具有黏性與筋性，可將麵糰黏在一起，如骨架般構成麵包、饅...