膽固醇太高不敢吃蛋？搞錯了！蛋黃是血中膽固醇的清道夫

【早安健康精選書摘】 聽說「蛋黃會讓『膽固醇飆高』，吃蛋白就好？！」 聽說「生吃雞蛋，人體能吸收比較多的營養？！ 」 聽說「雞蛋要挑大顆的買才好，因為愈大的蛋愈新鮮？！ 」 聽說「紅殼蛋（土雞蛋）比較貴，是因為營養價值高？！」 聽說「吃雞蛋，會有皮膚癢、喉嚨癢等『過敏』現象？！」…… 太多太多的「聽說」，恐怕讓不少人對「雞蛋」心生矛盾吧。既擔心不吃，營養少一味，又害怕吃錯了，反而危害健康，增加身體負擔，可就得不償失了。「吃蛋」與「不吃蛋」往往成為每個人（尤其是高膽固醇纏身者）的糾結。到底「雞蛋」...