吃菜減重也會胖？「7蔬菜」恐比肉還肥

(示意圖／TVBS)吃蔬菜可以補充身體所需的纖維，但若挑錯蔬菜的種類，吃進過多高澱粉蔬菜，一不小心就會因攝取過多熱量，導致體重增加。由於高澱粉蔬菜升糖指數並不低，營養師也提醒，糖尿病與腎臟病患者須特別注意，控制血糖。 據常春月刊報導，營養師陳韻帆指出，想要控制體重的人，除了控制米飯及麵條等主食澱粉量食物，還須注意像是玉米、南瓜等「高澱粉蔬菜」裡含有高澱粉、高糖，必須節制食用。因此，當飲食帶有高澱粉蔬菜時，必須與主食澱粉類的米飯、麵條二擇其一，或減少兩者的攝取量，才能有效控制總澱粉攝取量。 屬於高...