降低34%死亡風險 只要少吃肉類蛋白多吃「它」！

與碳水化合物和脂肪同為三大營養物質的蛋白質，名聲無疑是要好的多，牛奶廣告或是健身增肌要吃的蛋白粉，都把蛋白質和健康掛上了關係。而在健康問題上，關於碳水和脂肪的研究著實不少，低脂飲食和高脂低碳水哪個健康的問題，更是吵得不可開交。而關於蛋白質的研究，似乎就要少很多了。 近日，日本國家癌症中心的團隊分析7萬人平均18年的隨訪記錄發現，植物蛋白與死亡率降低有關，如果把佔3%熱量的紅肉蛋白替換成植物蛋白，預計可以降低34%的死亡風險，15年間死亡的絕對風險降低3.6%，研究發表在《JAMA Interna...