Your browser does not support the video element.《本草綱目》記載，「黑米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」。黑米又有「米中藥王」、「藥米」的美譽，可見對人體健康相當有益。 中醫師陳峙嘉表示，以中醫角度來說，黑色可以入腎，而腎代表身體最底層的元氣。而科學研究發現，顏色越深的食物，其花青素、微量元素的含量越高，可以補充身體能量。 一碗黑米花青素＝1斤櫻桃 營養師李婉萍說明，黑米、紫米都富含花青素，且帶有麩皮，升糖指數也較低，都是有益健康的食物。紫米...
