不只萬聖節吃～南瓜8大驚人健康好處

一年一度的萬聖節快到了，說到南瓜，除了當萬聖節裝飾之外，其實也相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質，因此，除了把南瓜拿來當裝飾外，以下將介紹南瓜對健康的6大好處。 1. 抗氧化 遠離慢性病 南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素(β-cryptoxanthin)，他們能夠中和自由基(Free radicals)，並阻止自由基傷害細胞。動物研究也顯示這些抗氧化物，能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率，不過，由於研究受限於試管和動物實驗，對於人體的效果，仍需要...