想改善脂肪肝？日醫：別吃白飯改吃蕎麥麵，抑制肝發炎！

【早安健康／王彥文報導】台灣的脂肪肝患者已經超過六百萬，每3～4人中就有1人是脂肪肝患者。脂肪肝一向給人難以用飲食調整來改善的印象，尤其肝臟被稱為「沉默的器官」，大眾一想到要改善肝臟功能、就覺得一定要戒酒，因此讓許多好酒者在對抗脂肪肝的戰場上放棄戰鬥。 不過日本醫師與營養師認為，控制飲酒量可能與改善脂肪肝有關，同時台灣連鎖超市都有在賣的冷藏已熟真空包蕎麥麵，是穀物食品中唯一同時含有能抑制肝臟發炎的蘆丁與不讓脂肪儲存到肝臟的膽鹼之優秀護肝食物，更應多加攝取。 想改善脂肪肝就該這樣吃 根據日本慶應大...