今天是驚蟄！飲食宜養肝排毒 營養師推薦4食材

三月初始，驚蟄，春雷響起，萬物甦醒，也將迎來春暖花開、黃鶯鳴叫的時節。人體臟腑健康與四季循環、五行學說息息相關，春天屬木，對應到肝臟，溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅表示，可多吃養肝的食物，加強排毒功能，像是不少深綠色蔬菜都是不錯選擇。 泰安醫院營養師李錦秋則推薦青江菜、胡蘿蔔、花椰菜及開心果，在驚蟄節氣吃最好，有養肝、排毒或提高免疫力等功效。 青江菜 青江菜鈣含量高，也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸，另外它特有的硫化物也是抗氧化的好幫手。 李錦秋指出，青江菜富含植物纖維素，能促進...