拚命補鐵還是缺鐵？選對食物， 2 招幫你增加鐵質

台灣貧血人口多，其中又有6成是缺鐵造成的。雖然隨著營養的推廣，大家都懂得多吃富含鐵質的食物，但還有些人會「缺鐵」。其實那是因為吃下去的鐵質沒有吸收，但只要懂得配合一些食物、避開一些食物來吃，其實就可以讓補鐵事半功倍！ 鐵質是這樣吸收的！ 鐵質主要是在腸道中被吸收，而吸收率會隨身體的需要來調整，可以低到３％、或高達40％，如果身體內的鐵質充足，除了代謝掉之外，也會將多餘的鐵儲存在肝、腎臟及骨髓中，等待有需要的時候拿出來用。而老、廢的紅血球經過身體的回收後，也能把鐵質分離出來，成為新的血紅素的材料。...