吃麵包會引起偏頭痛？ 科學家解密

麵包是日常生活不可缺的「食品」之一。（圖／pixabay）偏頭痛除產生頭痛外，還伴隨想吐、對光過敏、眩暈等其他症狀，全世界有數千萬人深受其苦，也是全球第三大病因。而造成偏頭痛的原因和環境、荷爾蒙、遺傳，以及吃特定食物如紅酒、起士、巧克力等有關，但最新研究發現，「麩質」也會。 南加州大學（University of Southern California）神經學副教授葛蘭（Lauren Green）表示，小麥、大麥、燕麥及黑麥等穀物中含有的麩質蛋白，會引發免疫系統產生反應，造成名為「乳糜瀉（coe...