台大人氣講師4個月瘦17公斤的關鍵：35921飲食原則

我在國內推行「35921」飲食原則已逾6年，其中一項原則便是從蛋白質吃起。《糖尿病治療》（Diabetes Care）期刊研究一樣支持這項飲食法則，從蛋白質食物開始吃，最後再吃碳水化合物，不但會增加飽足感，還能降低血糖。 蛋白質要吃在碳水化合物前 我在擔任臺灣大學註冊組主任的20年間，因為行政事務多，每天上班忙碌，下班免不了應酬，三餐不正常，飲食也來者不拒。年輕時還有本錢亂吃，隨年紀愈來愈大，體重直線上升，健檢報告的紅字愈來愈多，飽受肥胖、高血壓和睡眠呼吸中止症之苦。 我透過代謝平衡飲食法與「3...