滿桌好料吃到撐！ 「這」吃太多恐讓血管硬梆梆

【常春月刊／編輯部整理】年節期間，每家餐桌一定都準備了精彩年菜，香腸臘肉、滷燒蹄膀、紅燒獅子頭、鮮蝦螃蟹等，大多數年菜都有共同點，動物油脂飽和脂肪量高，容易在體內形成低密度膽固醇，增加血管發炎機會，引發血管硬化危險，可能有人想說多吃青菜可以「抵銷」，但是事實上不容易有這種效果。 新光醫院心臟內科主治醫師王子林表示，蔬菜的膳食纖維吸水會膨脹，能夠填補胃部空間增加飽足感，可以讓自己少吃點高熱量食物，但不會讓吃下的動物油脂減少吸收，如果想要保護血管，最好仍是降低動物油脂攝取。 王子林補充，春節假期餐桌...