紫米比白飯容易升糖 5大養生食物有陷阱

教授點名5大養生食物陷阱。攝影中心【記者黃泓哲／台北報導】許多人為了控制體重和維持健康，會特別選擇被認為較養生的食物，但血糖數值卻不一定因此改善。營養學專家謝明哲指出，部分看似健康的食品其實隱藏著高升糖風險，若經常食用，可能讓血糖在不知不覺中快速上升，尤其糖尿病前期或有血糖控制需求的人更要留意。 謝明哲表示，紫米、黑芝麻糊、五穀粉等產品是常見的「健康陷阱」。不少人以為紫米比白米健康，但紫米本質屬於糯米，含有較高比例的支鏈澱粉，消化速度快，可能讓血糖上升速度甚至超過白米。另外，沖泡式穀物粉雖然標榜...