水煮餐是減肥聖品？營養師：小心釀膽結石、不孕5大悲劇

【早安健康／李佳蕙營養師】 水煮沒有你想像中的健康！ 「最近飲食有點放肆，來吃點水煮餐平衡一下，比較健康！」 「夏天胖了不少，現在要吃水煮餐來減重！」 你是不是也認為水煮就是健康？能幫助減重？不只蔬菜水煮，甚至肉類都水煮呢？ 水煮錯！錯！錯！其實水煮沒有想像中的健康，水煮容易流失更多的營養素，尤其是水溶性的維生素，而長期三餐只吃水煮，不只會造成水溶性維生素卻乏，更有可能因為油脂攝取不足導致荷爾蒙失調！ 建議不要將所有的食物都水煮，蔬菜可以選擇微波加熱、油炒方式，加熱時間越短越好，可以減少水溶性維...